Köttfärssås - Malin's special

Smakfull köttfärssås för ca 5 portioner

Ingredienser

• 1,5 kg nötfärs
• 1 ½ dl rödvin
• 2 dl oxfond
• 2 gul lök
• 1 morot
• 3 vitlöksklyftor
• 1 ½ dl Creme fraiche
• 4 msk tomatpuré
• 3 dl krossade tomater
• 1 tsk timjan
• 2 tsk oregano
• 200 g rökt sidfläsk

Följ mig

Grovhacka löken, vitlöken, sidfläsket, grovriv moroten och stek i en gryta tills det blivit lite mjukt.

Ha i nötfärsen och stek under omrörning. Ha i rödvinet och tomatpurén, rör runt några varv. Ha sedan i fonden, timjan, oregano och krossad tomat. Låt puttra ihop sig ca 30-40 min. tillsätt ev lite vatten eller fond om det blir för torrt. ha till sist ner Cremefraiche och rör runt. Smaka av med salt och peppar.

Serveras med spagetti och riven parmesan eller pecorino!